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酸奶这种有益健康的食品怎么就成了骗局

如何使像酸奶这样的健康食品成为一种骗局在炎热的天气喝酸奶是一件非常快乐的事情,但酸奶的传言最近开始蔓延。《酸奶的百年骗局!诺奖得主惊世谎言造就万亿产业》中的一篇文章提到“酸奶是一个很大的骗局!” “饮用酸奶可以活得更久吗?世界被他欺骗了一百年?”和其他论点一样,我不禁觉得这样的文章是合乎逻辑的。 “轻骑”。作为高级食品科学技术工作者,科学工作的重要性和必要性。今天,我将与您交谈:酸奶,一种健康食品,如何成为一种骗局?

我希望每天喝酸奶,我会过上长寿。不可靠

1908年,由于对吞噬作用(一种由白细胞进行免疫系统的研究)的研究,俄罗斯微生物学家和免疫学家Michnikov在1908年发现了酸奶,他首先获得了诺贝尔奖。在生理学或医学方面,他还发现了乳酸菌在酸奶中的益处,酸奶被称为“乳酸菌之父”。我不想再和这位科学家谈论了,因为我去了超市,问了那些买酸奶的人。基本上没有人知道这位科学家。每个人购买的主要原因是酸奶或饮用酸奶,这对人们的健康有益。

喝酸奶对人们的健康有益吗?如果酸奶对人体健康有益,它应该有助于延长寿命,但如果你期望长寿与酸奶,那么我只能说酸奶不能做!

酸奶不是我们现代社会的产物

Machikovic刚刚发现了酸奶

首先,让我们澄清一下这个概念。我们不专业地使用“酸奶”这个名字。消费者称之为“酸奶”更接近于我国GB-2010《食品安全国家标准发酵乳》中的“酸奶”,即生牛(羊)奶。或以奶粉为原料,发酵,接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(L. lactis subsp.bulgaricus)发酵产品。

在本文中,我们使用“酸奶”而不是这个概念。

发酵牛奶或其他动物奶后人类食用酸奶的历史可以追溯到年复一年。也就是说,酸奶不是我们现代社会的产物。 Meccnikov还发现了酸奶,而不是发明的酸奶。现代科学技术的进步使科学家和技术人员有机会深入了解发酵乳制品对人类健康的影响。

酸奶对健康有益的结论

是基于现代科学

从中国在线知识中搜索“酸奶”或“酸奶”,已经报道了来自科学网的5000多篇文章“酸奶”,“酸奶”和“酸奶”,共有3,574篇关于酸奶及相关疾病的文章,通过综合评价这些文献表明,酸奶可以改善幽门螺杆菌的乳糖不耐受,便秘和根除率,从而降低患2型糖尿病的风险。其他人报道了酸奶和感冒,过敏性疾病,肝脏疾病和高脂血症之间的关系症状是不够的。截至目前,尚未发现酸奶不利于人体健康的报道。

因此,酸奶健康的结论是基于现代科学。这项科学研究的结论来自不同的国家,不同的地区和不同的实验室。并不是说Michnikov可以欺骗每个人并被欺骗一百年。只要。

关于酸奶的健康益处,值得我们关注的主要问题有两点。

首先,酸奶是日常饮食中乳制品摄入的重要产品类型,有利于促进人体骨骼健康。

《2016版中国居民膳食指南》明确建议我们的居民每天消费300克乳制品。乳制品可以提供对人体健康有益的优质蛋白质,维生素B2和钙。目前,我国乳制品平均摄入量不足50克,缺钙现象普遍存在,严重危害人体健康。

有人会说:“我有乳糖不耐症,喝牛奶,腹泻。”但你可以喝酸奶!在酸奶中,乳糖被乳酸菌分解成乳酸。原料乳中的蛋白质和脂肪不同程度地水解,转化为对人体健康有益的肽,氨基酸等,不仅易于消化吸收,而且可以缓解乳糖不耐受。同时,酸奶低pH也可以增加人体对钙的吸收。

1997年至2012年间,共有7项人口研究报告称,酸奶可以改善乳糖对胃肠道症状的不耐受或减少乳糖呼出的氢气。受试者来自中国,法国,美国和其他国家。

其次,酸奶是一种常见的食品,个别的酸奶产品是健康食品,但它们都属于食品,而不是药品。

也就是说,不可能促进医疗效果。所以,无论谁告诉你酸奶可以持续一百年,这是不科学的。应该说酸奶有助于改善我们的相关健康问题,例如乳糖不耐症和便秘,但它不能用于治疗目的。

片断,日常饮食结构,生活方式和心理因素等,不是一定的食物可以实现长寿。毫无疑问,酸奶对人体健康有益,自然有助于改善人们的身体健康,从而提高免疫力,并有望延长寿命。然而,如果一个人长时间饮用酸奶并且没有长寿,那么说酸奶的寿命过于偏慢和随意是一种骗局。

(作者:张国华,山西大学生命科学学院副教授,研究方向是研究传统发酵食品中的乳酸菌和功能特性。)《北京青年报》

季艳凤李玉玉

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来源:商丘网

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我希望每天喝酸奶,我会过上长寿。不可靠

1908年,由于对吞噬作用(一种由白细胞进行免疫系统的研究)的研究,俄罗斯微生物学家和免疫学家Michnikov在1908年发现了酸奶,他首先获得了诺贝尔奖。在生理学或医学方面,他还发现了乳酸菌在酸奶中的益处,酸奶被称为“乳酸菌之父”。我不想再和这位科学家谈论了,因为我去了超市,问了那些买酸奶的人。基本上没有人知道这位科学家。每个人购买的主要原因是酸奶或饮用酸奶,这对人们的健康有益。

喝酸奶对人们的健康有益吗?如果酸奶对人体健康有益,它应该有助于延长寿命,但如果你期望长寿与酸奶,那么我只能说酸奶不能做!

酸奶不是我们现代社会的产物

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首先,让我们澄清一下这个概念。我们不专业地使用“酸奶”这个名字。消费者称之为“酸奶”更接近于我国GB-2010《食品安全国家标准发酵乳》中的“酸奶”,即生牛(羊)奶。或以奶粉为原料,发酵,接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(L. lactis subsp.bulgaricus)发酵产品。

在本文中,我们使用“酸奶”而不是这个概念。

发酵牛奶或其他动物奶后人类食用酸奶的历史可以追溯到年复一年。也就是说,酸奶不是我们现代社会的产物。 Meccnikov还发现了酸奶,而不是发明的酸奶。现代科学技术的进步使科学家和技术人员有机会深入了解发酵乳制品对人类健康的影响。

酸奶对健康有益的结论

是基于现代科学

从中国在线知识中搜索“酸奶”或“酸奶”,已经报道了来自科学网的5000多篇文章“酸奶”,“酸奶”和“酸奶”,共有3,574篇关于酸奶及相关疾病的文章,通过综合评价这些文献表明,酸奶可以改善幽门螺杆菌的乳糖不耐受,便秘和根除率,从而降低患2型糖尿病的风险。其他人报道了酸奶和感冒,过敏性疾病,肝脏疾病和高脂血症之间的关系症状是不够的。截至目前,尚未发现酸奶不利于人体健康的报道。

因此,酸奶健康的结论是基于现代科学。这项科学研究的结论来自不同的国家,不同的地区和不同的实验室。并不是说Michnikov可以欺骗每个人并被欺骗一百年。只要。

关于酸奶的健康益处,值得我们关注的主要问题有两点。

首先,酸奶是日常饮食中乳制品摄入的重要产品类型,有利于促进人体骨骼健康。

《2016版中国居民膳食指南》明确建议我们的居民每天消费300克乳制品。乳制品可以提供对人体健康有益的优质蛋白质,维生素B2和钙。目前,我国乳制品平均摄入量不足50克,缺钙现象普遍存在,严重危害人体健康。

有人会说:“我有乳糖不耐症,喝牛奶,腹泻。”但你可以喝酸奶!在酸奶中,乳糖被乳酸菌分解成乳酸。原料乳中的蛋白质和脂肪不同程度地水解,转化为对人体健康有益的肽,氨基酸等,不仅易于消化吸收,而且可以缓解乳糖不耐受。同时,酸奶低pH也可以增加人体对钙的吸收。

1997年至2012年间,共有7项人口研究报告称,酸奶可以改善乳糖对胃肠道症状的不耐受或减少乳糖呼出的氢气。受试者来自中国,法国,美国和其他国家。

其次,酸奶是一种常见的食品,个别的酸奶产品是健康食品,但它们都属于食品,而不是药品。

也就是说,不可能促进医疗效果。所以,无论谁告诉你酸奶可以持续一百年,这是不科学的。应该说酸奶有助于改善我们的相关健康问题,例如乳糖不耐症和便秘,但它不能用于治疗目的。

片断,日常饮食结构,生活方式和心理因素等,不是一定的食物可以实现长寿。毫无疑问,酸奶对人体健康有益,自然有助于改善人们的身体健康,从而提高免疫力,并有望延长寿命。然而,如果一个人长时间饮用酸奶并且没有长寿,那么说酸奶的寿命过于偏慢和随意是一种骗局。

(作者:张国华,山西大学生命科学学院副教授,研究方向是研究传统发酵食品中的乳酸菌和功能特性。)《北京青年报》

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