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美食推荐:特色干锅时蔬,肉片汤,凤梨排骨,干煸土豆条

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  特色干锅时蔬

  材料:郫县豆瓣酱;大蒜;花生米;香菜;莴笋土豆莲藕;干木耳;杏鲍菇;花菜;西葫芦;;白芝麻;黄瓜;

  做法:

  2、烧一大锅水加几滴油加点盐

  3、水沸后依次加入蔬菜,煮至7-8分熟

  4、煮好的蔬菜晾干水分

  5、锅里多一点油,小火炸香花生米后盛出来备用

  6、煎西葫芦

  7、煎杏鲍菇,会稍微出水

  8、锅里少许油爆香大蒜

  9、加两勺郫县红油豆瓣酱,小火炒香

  10、倒入所有的蔬菜继续翻炒,加少许盐和生抽调味。喜欢脆爽的口感可以炒一会儿就出锅,喜欢软一点的可以小火焖几分钟。最后放入黄瓜随便一炒就好,黄瓜脆脆的很好吃的

  11、出锅撒香菜,花生米,白芝麻

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  材料:土豆2个,蒜苔200克,蒜,姜适量,花椒适量,孜然少许,芝麻少许,盐少许,鸡粉少许,米椒5个。

  做法

,蒜苔叶洗净切段,姜切片,蒜切末,米椒切丝。的水分炒出)

  3、煸炒至无水分,表皮金黄,一层壳,土豆就熟了,盛出备用。

  4、下底油至5成热加花椒,蒜,姜,米椒爆香,下入蒜苔翻炒1分钟。

下入锅中,翻炒,加盐,孜然,芝麻翻炒均匀即可,装盘。

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  凤梨排骨

  材料:排骨(或小排) 1/2斤,凤梨( 菠萝) 半个,洋葱(切丝) 1/2个,青椒 1个 凤梨排骨成品 青豆仁 少许,面粉 1/2杯,蛋 1个,酱油 1大匙,米酒 少许,盐 少许,蕃茄酱 4大匙,醋 1大匙,水 少许。

  做法

  1、新鲜 菠萝半个,小肋排骨切成小段。

  2、水中加葱,黄酒,将排骨焯水,去掉血沫。

  3、菠萝挖出果肉,菠萝切片,浸泡在盐水中。

  4、锅中少许油,加入糖,炒化,加入沥水的排骨,加葱花,蒜片,酱油,醋,翻炒上色。

  5、加适量盐,加水盖盖,中小火收汁,剩少量汤汁时,加入 菠萝片,翻炒出锅。

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  肉片汤

  材料:墨鱼干50克、五花肉50克、瘦肉100克、黄瓜1根、白胡椒粉适量、盐适量、姜片少许

  做法

  1. 50克墨鱼干温水浸20分钟,彻底泡发;

  2. 50克五花肉切片、100克瘦肉切片,1根黄瓜切丝;

  3. 热锅起油,依次下五花肉、瘦肉、姜片、泡好的墨鱼干煸出香味;

  4. 加水大火煮沸,撒少许盐调味,转小火煲1小时;

  5. 起锅前加黄瓜丝、白胡椒粉即可。

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